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    牛肉价单周涨幅近三成 牛肉渐成餐桌奢侈品

    编辑:深圳顺雄环保有限公司  时间:2022/02/17
    今年以来,合肥市牛肉价格一直在高位运行,特别是最近两个月上涨势头更为明显,牛肉价格单周涨幅近三成,近日牛肉零售价格竟达到44元/公斤。秋冬季节是牛肉消费旺季,专家预测,近期牛肉价格还有继续上涨的可能。

    是什么原因在不断推高牛肉价格呢?合肥市畜牧水产局高级畜牧师张尚坤分析说,四大因素导致合肥牛肉涨价。一是肉牛养殖源头价格上涨较快;二是肉牛饲养地的存栏量持续下降,牛源短缺;三是养牛业比较效益还很低;四是合肥牛肉95%是输入性的,没有“定价权”。

    张尚坤介绍说,合肥市畜牧养殖业以生猪、家禽养殖为主,草食牲畜相对薄弱,规模肉牛场几乎为零,大量的牛肉消费、输入成本增加、中间商环节较多等推动了价格上涨。合肥市牛源一是来自皖北,二是来自外省的山东、内蒙古、河南等地。而据了解,目前这些地区, 牛饲料中的最主要成分玉米和豆粕都在涨价,玉米现在每斤在1.2元左右,而今年玉米主产区接连遭受虫害、风灾,未来价格很可能继续上涨,加之基础犊牛的价格上涨了40%,养殖户成本大幅攀升。

    “从肉牛饲养地反馈的情况看,存栏量持续下降,牛源短缺,尤其是可繁母牛,价高难觅,牛源供不应求,价格比去年贵了2000元/头。”张尚坤说,牛是单胎动物,一年仅繁殖一胎,繁殖与育肥周期长,母牛用于繁殖,犍牛用于肥育上市,很难在短期内快速提升存栏量,因而,牛源短缺,必定推动牛肉价格上涨。
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