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    贵州现重口味“牛粪火锅”

    编辑:深圳顺雄环保有限公司  时间:2022/02/17
    这个世界上,只有你不敢吃的,没有你不能吃的。今天小编就来跟大家介绍一下贵州盛行的重口味火锅“牛粪火锅”。

    “牛粪火锅”也叫“牛瘪火锅”,是黔东南地区的美食。一般在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛,宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来,挤出其中液体,加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。

    当然每家的做法都不尽相同,而且制作这种火锅很讲究,所选的牛不能是饲料养的,要吃天然草才行。

    在贵州做餐饮生意的杨朝森表示,在冬季“牛瘪火锅”非常火。那么这种火锅究竟味道如何呢?

    有人表示这种火锅“吃着有一股药味还有一点苦”,虽然可以自己调制蘸碟,但还是压不住那个味。看着别人吃完肉,一碗一碗地喝锅里的汤,但是他一口也喝不下。

    但是也有人觉得这是人间美味,认为虽然入口有些苦,但是里面的香料会越吃越香,虽然是汤锅,但是汤底的确很有特色。

    只能说萝卜青菜各有所爱。究竟是不是真的好吃,就要你们自己去品尝了,小编呢是肯定不敢尝试的了。
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